佐良浜漁港を知り尽くすガイドの指導で、カツオやマグロをさばきます。その後は、さばきたての刺身と、季節の一品、みそ汁で贅沢なランチタイムを！
魚さばき体験＋ランチセット（ご飯、みそ汁、一品付）
体験時間：13:00～13:30
集合場所：いんしゃの駅・体験工房
オリジナル粗品プレゼント
これぞプロ技！身にほとんど触れることなく、メバチマグロを手際よく三枚におろしていきます。イワシだっておろしたことないのに・・・というあなたでも大丈夫。海の男が一から丁寧にお教えします。自分でおろしたカツオ・マグロづくしのランチも大好評！
漁船「隆祥丸」の船主で漁協職員、一哲さんの指導で、いざっ！さばくのは、ついさっき水揚げされたばかりのカツオ・マグロ。まだ生きているんじゃないかと思うほどのピッチピチが指先に伝わります。
頭を落とすと、意外なところから出てくるのがコレ。このちょっと不思議な形をした臓器は、心臓です。新鮮だからできる、心臓の丸かじり体験も！市場に出ることはまずない珍味中の珍味です。
お腹の中から、これまた新鮮なグルクンの赤ちゃんが！このカツオくん、釣られる寸前までお食事をしていたようです。佐良浜が誇るカツオ一本釣り漁は、まず生餌をまき、カツオたちが夢中になっているスキに釣り上げるのです。
三枚におろして残った中骨。向こう側が透けて見えるほどの出来栄え。「さあ、どうだ！」
半分は刺身用、半分はフライと天ぷら用に切り分けます。美味しい刺身になるかどうかは、包丁さばきにかかってる！最後まで気を抜くことはできません。子どもだって頑張ります。初体験を優しく丁寧にサポートするのは、漁協の組合長！強くて優しい海人中の海人です。
からのランチタ～イム！自分でさばいたカツオやマグロが、フライ、天ぷら、お刺身に。獲れたて、さばきたてのお刺身は、きっとあなたの未体験ゾーンなはず。口の中で、ぴちぴちぴちと跳ね回るんです。ほんとに。
いっただきま～～～す！その１
いっただきま～～～す！その２
タイミングがあえば、入港した漁船の水揚げに立ち会えることも。港にはドラマがあふれているのです。
様々なコンテンツを体験をし、身も心も宮古島に溶け混んで宮古ならではの過ごし方をお楽しみください！
伊良部大橋を望む牧山展望台にハンモックやキャンプグッズをご用意。手ぶらでピクニックが楽しめます。のんびりゆったり、どうぞ。
宮古エリアの食を中心とした「ものづくり」の現場を訪問し、独特の手法で製造・加工される過程を楽しく学べます。
宮古エリアの伝統文化を体験するプログラムや、自然を活かしたアクティビティなどをご用意。宮古島ならではの島のくらしが味わえます。
宮古ならではの食材が楽しめる「宮古めし」や、宮古で泡盛を飲むときに忘れてはいけない「オトーリ」の体験もぜひどうぞ。
高低差が少なく、美しいさとうきび畑や海がひろがる宮古エリアの島々を自分のペースでのんびり回ってみては？
